NEL CUORE DELLA CITTÀ DI ALBA, TORNA IL MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA

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NEL CUORE DELLA CITTÀ DI ALBA, TORNA IL MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA 

Il più grande mercato tartuficolo al mondo, insieme alla rassegna AlbaQualità, con le sue eccellenze enogastronomiche, protagonisti nei 9 weekend della Fiera

Location ideale per scoprire lo straordinario patrimonio tartufigeno di Langhe, Monferrato e Roero, oltre che luogo perfetto per apprezzare e acquistare i più pregiati esemplari di Tuber magnatum Pico con qualità controllata e garantita, il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba rimane il centro indiscusso anche della 91ª edizione della Fiera: all’interno dello storico spazio del Cortile della Maddalena, affacciato sulla centralissima via Vittorio Emanuele II, ogni weekend sarà possibile acquistare esemplari certificati del prezioso fungo ipogeo, direttamente dalle mani dei trifolao.

“La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba applica un rigoroso protocollo di selezione del prodotto fresco in vendita: ogni anno il Comune di Alba nomina una commissione composta da esperti che redige un regolamento per normare la vendita del Tartufo a cui tutti i venditori presenti alla Fiera, i trifolao come i commercianti, devono attenersi – afferma Antonio Degiacomi, Presidente del Centro Nazionale Studi Tartufo –. I giudici della Commissione Qualità ogni giorno eseguono un’accurata analisi sensoriale selezionando soltanto i prodotti idonei alla vendita che, a quel punto, vengono contati e pesati. Al fine di esercitare un efficace controllo sulle caratteristiche del prodotto, la Commissione Qualità consegna appositi sacchetti numerati, da utilizzare obbligatoriamente per la vendita di ogni pezzo, in numero pari a quello dei tartufi che superano il controllo. Questi appositi involucri, attraverso il codice identificativo, rendono possibile la tracciabilità del fornitore: in caso di reclamo, pervenuto presso lo ‘Sportello del Consumatore’ entro le 48 ore successive all’acquisto, il venditore è tenuto a sostituire il tartufo valutato negativamente dalla Commissione Qualità”.

Lo “Sportello del Consumatore” è a disposizione ogni sabato e domenica di Fiera, nella postazione situata al centro del Mercato Mondiale, e lungo la settimana presso la sede del Centro Nazionale Studi Tartufo in piazza Risorgimento, per informare i consumatori sui loro diritti di acquisto, raccogliere segnalazioni e fornire consigli sulla conservazione e sul consumo dei tartufi. Per ricevere informazioni o segnalare inconvenienti una volta lasciato il Mercato è possibile scrivere al Centro Nazionale Studi Tartufo all’e-mail info@tuber.it.

Rispetto alle modalità di fruizione del Tartufo, è stato confermato il protocollo d’intesa adottato dalla Regione Piemonte in tutte le fiere a esso dedicate, all’interno dei confini regionali. Dallo scorso anno, una commissione dedicata ha definito le specifiche per una modalità di acquisto a completa tutela di acquirente e venditore, che consenta di maneggiare e annusare il prodotto in totale sicurezza: i tartufi verranno quindi inseriti in un apposito contenitore di vetro, dotato di un coperchio in silicone alimentare, per garantire la fruibilità del prodotto in maniera tale da evitare possibili rischi.

E per chi desiderasse approfondire la conoscenza del fungo ipogeo più pregiato al mondo, sarà possibile partecipare alle Analisi Sensoriali del Tartufo tenute dagli esperti del Centro Nazionale Studi Tartufo, che guideranno piccoli gruppi alla scoperta dei segreti del Tartufo Bianco d’Alba, tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche. Un appuntamento speciale per scoprire come si sceglie un tartufo, come se ne distingue la qualità, come lo si conserva e quali sono i modi migliori per consumarlo, così da poterlo apprezzare al meglio.

LA RASSEGNA ALBAQUALITÀ

A fare da corollario al Mercato Mondiale, lungo il perimetro esterno dello spazio dedicato al Tartufo Bianco d’Alba, tornano anche gli stand della rassegna enogastronomica AlbaQualità, garantendo una panoramica sull’eccellenza dell’offerta gastronomica e vitivinicola piemontese, ponendo particolare attenzione alle produzioni artigianali del territorio, con prodotti in degustazione e vendita per portare con sé un ricordo della propria visita alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. 

Un’area specifica è inoltre riservata alla degustazione dei vini di Langhe, Roero e Monferrato proposti all’interno della Grande Enoteca dall’AIS Piemonte, sezione regionale dell’Associazione Italiana Sommelier. 

LE MODALITÀ DI ACCESSO

Con accessi contingentati e previa esibizione del Green Pass – così da garantire la realizzazione dell’evento nel pieno rispetto delle normative anti-Covid, oltre che per tutelare la sicurezza dei visitatori, di chi lavora per organizzare l’evento e dell’intero territorio – il Mercato Mondiale aprirà le porte dell’allestimento di oltre 2.000 mq, con una soluzione a cielo aperto che garantirà un adeguato distanziamento, offrendo al contempo la fruibilità degli spazi anche in caso di maltempo grazie alla tensostruttura montata nel Cortile.

L’accesso allo spazio avverrà attraverso un sistema di acquisto online (www.bit.ly/3nuknYu) che garantirà l’accesso prioritario; sarà tuttavia possibile anche accedere senza aver prenotato preventivamente, sulla base della disponibilità del momento, nel rispetto del limite massimo consentito dal protocollo anti-Covid 19.

MERCATO MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA E RASSEGNA ENOGASTRONOMICA ALBAQUALITÀ

Ogni sabato e domenica dal 9 ottobre al 5 dicembre 2021, dalle ore 9.30 alle ore 19.30 – Ultimo ingresso alle ore 19.00.

Apertura straordinaria lunedì 1° novembre dalle 9.30 alle ore 19.30 – Ultimo ingresso alle ore 19.00.

Cortile della Maddalena – Via Vittorio Emanuele, 19 - Alba (CN)

Il costo del biglietto di ingresso intero è fissato in € 4,00.

Ingresso ridotto per i gruppi superiori a 30 persone e specifiche convenzioni a € 3,50.

Ingresso gratuito per i minori di anni 15.

Si ricorda che per accedere al Mercato Mondiale del Tartufo, nel rispetto delle normative anti-Covid vigenti, è obbligatorio il Green Pass.

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PER INFORMAZIONI

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
Piazza Medford, 3 - 12051, Alba Tel. +39 0173 361051 - info@fieradeltartufo.org - www.fieradeltartufo.org

Facebook @tartufobiancoalba
Instagram @tartufobiancoalba 
Twitter @AlbaTruffle
YouTube https://www.youtube.com/user/Tartufobiancodalba

L’hashtag ufficiale dell’evento è #albatruffle

Ufficio Stampa Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
Pietro Ramunno - Tel. 3395943085 – Mail: ufficiostampa@fieradeltartufo.org

Caricato il 15/09/2021

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91^ Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

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