Non alimentare lo spreco: piccoli e grandi elettrodomestici che ottimizzano i consumi

Non alimentare lo spreco: piccoli e grandi elettrodomestici che ottimizzano i consumi

In occasione della Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare programmata per il 5 febbraio, QualeScegliere.it propone dei consigli mirati ed efficaci per utilizzare piccoli e grandi elettrodomestici da cucina ed evitare lo spreco delle risorse alimentari.

Ogni anno in Italia sprechiamo circa 9 milioni di tonnellate di cibo: questo significa che orientativamente ognuno di noi butta via, tra scarti e prodotti scaduti, circa 13 kg di alimenti ogni mese. Questo dato si fa ancora più allarmante se considerato a livello globale, dove le tonnellate di cibo sprecate diventano ben 1,3 milioni su base annua, rendendo imperativa la necessità di rivedere le nostre abitudini di consumo attraverso tutte le fasi di consumo del cibo, dall’acquisto alla conservazione, per finire con la cottura e il riutilizzo.

La filosofia del “no-spreco”, infatti, non riguarda solo l’acquisto di ciò di cui si ha davvero bisogno evitando il surplus alimentare, ma investe anche tutta la fase di preparazione vera e propria delle pietanze che, con i giusti strumenti da cucina e con pochi accorgimenti, può essere orientata alla riduzione degli scarti, al riutilizzo creativo degli ingredienti e ad una preparazione più coscienziosa delle quantità di cui si ha bisogno. Per aiutare tutti gli utenti a compiere scelte più sostenibili nella vita di tutti i giorni, QualeScegliere.it ha indivudato i piccoli e grandi elettrodomestici da cucina più “virtuosi” proprio perché in grado di aiutarci a sprecare meno cibo.

Il risultato è un insieme di 8 prodotti che, se utilizzati con costanza ed in modo opportuno, riducono la quantità di alimenti che vengono sprecati quotidianamente nelle nostre cucine.

“Lunga vita agli alimenti”: la macchina sottovuoto

La tecnica di conservazione sfruttando il sottovuoto permette non solo di evitare la formazione di muffe e il deterioramento dei cibi, ma anche di porzionarli prima di congelarli, con la certezza di utilizzare ogni volta ciò che effettivamente si consuma. La durata degli alimenti si allungherà in maniera considerevole, come nel caso della carne fresca che, se opportunamente conservata sottovuoto, può durare anche fino a 7 giorni.

Non si butta via niente: il frullatore da tavolo e ad immersione

Frullatore e frullatore ad immersione sono ottimi contro lo spreco alimentare perché rendono “mangiabili” tutte le parti degli ingredienti, anche quelle che solitamente scartiamo, così da non buttare via nulla. Un esempio? Le verdure dal gambo molto duro come i broccoli, che possono essere cotti per intero e ripassati in frullatore, per ottenere vellutate e zuppe senza produrre scarti. Il frullatore da tavolo, invece, permette un salvataggio last minute della frutta molto matura che, con un po’ di latte, rinasce a nuova vita come smoothie.

Se è secco non va buttato ma riutilizzato: il tritatutto

Biscotti poco fragranti, pane vecchio, frutta secca aperta da troppo tempo, erbe aromatiche: con il tritatutto possono essere trasformati in triti riutilizzabili in moltissimi modi. Qualche idea? Biscotti tritati come base di cheescake ed altri dolci, i triti di erbe aromatiche per insaporire zuppe ed altri piatti, il pane secco per polpette o impanature.

Le dimensioni contano: il frigorifero

Il frigorifero è il protagonista indiscusso di tutte le cucine, ma non sempre ci si ricorda che deve essere regolarmente pulito, sbrinato e impostato alla temperatura ideale per preservare gli alimenti al suo interno in uno stato ottimale. Da non sottovalutare anche le sue dimensioni: la nostra tendenza insconscia a reimpirlo può portarci a comprare quantità eccessive di cibo, specie se non disponiamo di un modello dalla grandezza adeguata alle esigenze del nucleo abitativo.

Troppa frutta? Invece di buttarla, bevila: la centrifuga e l’estrattore di succo

L’estrattore di succo e la centrifuga sono due ottimi alleati per smaltire eccessi di frutta e di verdura freschi, che andrebbero altrimenti nella pattumiera. La preparazione dei succhi è semplice e ha il vantaggio di incoraggiare l’assunzione di verdura e frutta anche per i più piccoli. Bisogna però fare attenzione a riutilizzare in maniera creativa lo scarto che questi apparecchi producono: torte, biscotti e dolcetti sono solo alcune delle numerose ricette del riciclo di ingredienti che spopolano online.

Come una macchina che ferma il tempo: l’essiccatore

Pomodori secchi, uvetta, chips di frutta, erbe aromatiche: sono numerosi gli alimenti la cui vita può essere allungata, in alcuni casi anche fino a 12 mesi, grazie alla tecnica della disidratazione tramite essiccatore. Il consiglio: sfruttare le offerte legate alla stagionalità di frutta e verdura, in modo da risparmiare al momento dell’acquisto e fare scorta di alcuni alimenti che durante il resto dell’anno hanno costi proibitivi e sono fuori stagione.

Un rito tutto italiano ma senza sprechi: le macchine da caffè

Il caffè è una vera e propria religione in Italia, eppure se ne butta via così tanto ogni giorno! La moka, infatti, che resta la tipologia di macchina preferita dagli italiani, ci costringe ad utilizzare sempre una specifica quantità di caffè. Per ovviare a questo spreco, oltre ad avere una macchina delle dimensioni giuste, è importante valutare anche i modelli elettrici e quelli automatici: i primi, infatti, dispongono spesso della funzione di riscaldamento che permette di non buttar via il caffè avanzato e ormai freddo, mentre i secondi, invece, permettono di preparare solo un caffè per volta, attestandosi come opzione ideale salvasprechi.

Creatività nel riutilizzo di avanzi e scarti: l’impastatrice

Capita spesso che in frigo avanzino salumi e formaggi, verdure cotte o crude e la soluzone ideale è di impastarli per fare una torta rustica, del pane farcito, un plumcake salato e tante altre ricette. Per i pigri, chi deve ottimizzare i tempi o per i meno esperti in cucina, la soluzione è affidarsi ad un’impastatrice: basterà inserire gli avanzi nella ciotola di lavorazione e la macchina farà il resto.

“Il tema dello spreco alimentare ci riguarda da vicino perché le nostre scelte di consumo quotidiane hanno un impatto considerevole su larga scala … - commenta Luisa Esposito, una degli esperti di QualeScegliere.it - “...I nostri consigli pratici vogliono fornire uno spunto di riflessione per adottare abitudini più sostenibili nell’uso dei piccoli e grandi elettrodomestici da cucina, evitando di buttar via alimenti che potrebbero in realtà essere riutilizzati in modi creativi, oppure conservati più a lungo con l’ausilio degli strumenti opportuni.”

L’articolo completo è consultabile sul sito all’indirizzo: http://www.qualescegliere.it/evitare-sprechi-alimentari/

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Uploaded on 02/02/2018